Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 tomates moyennes
• 250g de fraises
• 200g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Un filet de vinaigre balsamique

Préparation :

1. Coupez le chapeau des tomates, vide-les de leur pulpe et retournez-les pour les égoutter
2. Mélangez le mascarpone avec le sucre
3. Coupez les fraises en petits morceaux, gardez-en quelques-unes pour la déco
4. Mélangez les fraises avec le mascarpone sucré
5. Farcissez les tomates avec ce mélange
6. Déposez une fraise sur le dessus, quelques feuilles de menthe et un filet de balsamique
7. Mettez au frais 30 min avant de servir

C’est prêt ! Simple et frais.